十三香是哪十三种香料

十三香是一种传统的中国调味料，其基本组成通常包括以下十三种香料：

1. 花椒（又称川椒、山椒）

2. 肉桂（又称桂皮）

3. 丁香（又称公丁香）

4. 八角（又称大料、茴香）

5. 小茴香（又称茴香子）

6. 白芷（又称香白芷）

7. 三奈（又称沙姜）

8. 良姜（又称高良姜）

9. 干姜（又称南姜、北姜）

10. 砂仁（又称阳春砂）

11. 草果

12. 香叶（又称月桂叶）

13. 陈皮（又称橘皮）

这些香料各具特色，混合在一起可以产生复杂而浓郁的味道，常用于烹饪肉类、鱼类和蔬菜等菜肴，增添香气和口感。不同地区和品牌生产的十三香配方可能略有不同，有的配方中可能还会包括其他香料，如八角茴香、黑胡椒、肉豆蔻、山楂、甘草等

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